海蠣子太鹹

這是正常的。

以往市售的鹹牡蠣，是直接用水分含量較多的牡蠣肉，加入20%的食鹽製成，故製品很鹹，並且因牡蠣的腸等消化管中的雜物，使牡蠣肉呈青黑色，直接影響人們的食慾。

先將活牡蠣迴圈供給用殺菌燈殺菌處理後的海水，讓牡蠣吐出消化管中的汙物，然後再剝殼、脫水、調味，從而可製出色澤良好、鹽味適宜、味道鮮美的牡蠣食品。

為什麼每次炒的牡蠣都鹹的很的原因肯定是因為你在淘洗牡蠣的時候沒有淘洗乾淨。再用鹽水讓牡蠣吐沙的時候吐完沙了是需要用水去淘洗很多遍的，把牡蠣裡面的鹽水都淘洗乾淨後放到水裡面去煮再去烹飪，烹飪的時候不用新增任何的鹽。