萵筍絲如何過夜

生的萵筍最好是不要削皮，直接將整個萵筍置於陰涼通風處儲存，這樣才能儘可能地延長萵筍的保質時間。

如果是切好了的萵筍，由於水分含量較大，失去外皮保護之後不僅容易滋生細菌，水分還很容易揮發，會出現表皮變乾的現象。

建議用保鮮袋或保鮮盒密封裝好之後置於冰箱的冷藏室中儲存，這樣不僅能抑制細菌的生長繁殖，還能防止水分的揮發，第二天是可以直接用來炒菜烹飪的。