如何做涼拌萵筍片

萵苣一根約400克，去皮後洗乾淨切2公分左右的薄片。開水下鍋，鍋里加少許的食用油焯燙三分鐘撈控水備用。

小米辣碎100克備用。

蒜米50克備用。

小碗中放耗油3克，鹽和白糖各4克，味極鮮醬油l5克，醋30克，雞精4克調成料汁。

將調味料汁倒入萵苣中，上面放上蒜米與小米辣碎，勺子中放少許食用油加熱後淋在蒜米與小米辣上爆出香味隨後拌勻即可。

按照下面做法，涼拌萵筍才會脆【材料】萵筍，香油，鹽【做法】1、首先把萵筍去皮，用少量的鹽醃製2小時。2、然後用涼開水洗去擠幹水份，放入麻油即可。