榆木菜板與柳木菜板哪個好

柳木好

一、密度方面：柳木菜板木質比重大，沉於水，普通木則否。

二、紋理方面。柳木菜板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

三、看硬度。柳木菜板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯

四、木質聲音方面。柳木菜板用鐵錘敲擊發出如鐵的叮叮噹噹聲，而普通木則發出啪啪叭叭的聲音。

榆木

做菜板最好又安全健康的是榆木，不易滋生細菌，但其價格比較貴，平常人家不會去買。

榆木，榆木呈現出暗黃色，紋理清晰易見，硬度和強度適中，木質堅韌，耐腐蝕性高。

柳木，柳木紋理均勻，切面光滑，整塊木色差不大，耐水泡和腐蝕，木質硬度不如榆木，不耐用，要經常更換。

榆木砧板好。

相比較於柳木砧板來說，榆木砧板較柳木硬，耐腐蝕，而且不易掉木渣。人們在用榆木做砧板的時候，一般會選擇夏天的時候，找粗細合適的榆樹，鋸下一節作為砧板來使用，因為夏天的榆樹內不招蟲類。而秋天的榆樹容易招蟲，需要處理以後再使用。榆木砧板的處理方法和柳木砧板相同。