肉炒絲瓜什麼意思

是一道菜，就是肉和絲瓜兩種食材搭配一起經過簡單的工序做出來的一道菜，肉是一種可以和很多瓜類和菜類炒一起，炒出來的味道也是一道很美味的家常菜，肉這種食材是食品界的百搭，日常生活中吃的很多選單中都會看到這道菜，受到很多人的青睞。

絲瓜炒肉是一道菜餚，主要原料是絲瓜、排骨肉，輔料為油、醬油、蠔油、鹽等，口味清淡。

主要原料 絲瓜、排骨肉

1：絲瓜切成滾刀塊，用淡鹽水中浸泡一會兒很重要。炒絲瓜想要鮮嫩清甜，這一步少不了。

2：五花肉要切片

五花肉是關鍵，搭配絲瓜是美味。清洗乾淨切薄片，蒜米生薑切成小片也必備。

3：爆炒五花肉出油

起鍋開火，放入油燒起啪啪響，下起五花肉大火快速炒，爆炒出油肉捲起真爽啊！再下蒜米生薑片猛火燒，真香啊！該是下料的時刻，加入適量鹽生抽蠔油提鮮味。飄出來的香氣沁人心脾，讓人好想大塊地吃肉。

4：爆炒絲瓜

重新起開火，放油下適量蒜米生薑片煸香味。再下處理好絲瓜片大火爆炒，這樣才能出真味。炒至七八成熟才是好味道，再加適量鹽才有味。

5、最後一步出美味

絲瓜入鹽調味翻炒勻，再下炒好的五花肉片。大火翻炒均勻，收汁即可出鍋裝盤上桌。香氣四溢，色澤青翠油亮，讓人看了就有食慾！

是一道菜品，屬於家常菜。主料是豬肉，配料是絲瓜等，調料為料酒、澱粉、大蒜等，該菜品主要是通過翻炒的做法而成。

主料：絲瓜1根、豬肉(瘦)200克

輔料：食鹽1匙、 植物油1湯匙白糖1/6匙 蒜3瓣

步驟1

將蒜頭去皮，切成粒狀

步驟2

將瘦肉洗淨，切成片狀或者絲狀，加入少許鹽進行醃製

步驟3

將絲瓜去皮，洗淨，用刀滾切成一塊塊

步驟4

鍋裡放入1/2湯匙食用油，待油熱開

步驟5

倒入切好的蒜粒，進行爆香

步驟6

倒入切好的瘦肉，進行翻炒，炒熟起鍋

步驟7

在原來鍋裡放入1/2茶匙植物油，熱開

步驟8

倒入切好的絲瓜，進行翻炒，加入一點點清水

步驟9

炒至八九成熟的時候，倒入1茶匙鹽，1/6茶匙白糖，炒勻

步驟10

倒入炒熟的瘦肉，一起翻炒，炒至收汁即可裝盤