紹興洋蔥紅燒肉的做法

食材：豬肉、洋蔥，油、鹽、生抽、老抽、澱粉。

1、洋蔥洗淨去撲掉外皮，斜刀切寬條。五花肉切絲加入兩滴老抽、澱粉和水掛漿備用。

2、鍋內放少許油，油五分熱下洋蔥炒至斷生後盛出。

3、鍋內重新加油，油熱後下掛好漿的肉絲翻炒，炒至變色。

4、加入炒過的洋蔥。

5、調入生抽、一滴老抽提色，少許鹽。

6、翻炒兩下即可出鍋。

五花肉二斤，切成半寸丁，過水去油，沸油中炒一下，撈起。

洋蔥二個，洗淨切成片，與肉丁一起下鍋。放料油，生抽，水適量，燉20分鐘，收湯，起鍋，盛盆，撒些許蔥花上桌。