蠔油必須放冰箱儲存嗎

蠔油的營養成分高，然而其中不少成分在常溫下容易發生氧化分解，開蓋後必然會給環境中微生物的生長繁衍提供優良的條件，較易發生變質。因此，蠔油開蓋後建議冰箱0~4℃冷藏，不要常溫儲存。

     蠔油不是必須放冰箱儲存，但是最好放冰箱儲存。

    蠔油在開蓋之後最好要放進冰箱冷藏。因為蠔油裡含有糖，澱粉，多種氨基酸以及許多的微量元素。開蓋之後放置在常溫下很容易發生氧化反應，而且微生物也很容易滋生。蠔油的營養成分高，然而其中不少成分在常溫下容易發生氧化分解，開蓋後必然會給環境中微生物的生長繁衍提供優良的條件，較易發生變質。

不是，可以常溫儲存，未開封的耗油一般不會壞，保質期18—24個月不等。但是開封了，就很容易壞，特別是夏天氣溫高，很容易變質。蠔油是用蠔油不放在冰箱會壞。

蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料，並且耗油開蓋後，保質時間一般較短，如果不放入冰箱儲存，就會導致蠔油中滋生大量的細菌，從而產生有害物質。