正宗蜂蜜怎麼分辨

1、使蜂蜜快速運動後，出現細小氣泡，稍過一會氣泡消失。則為正宗蜂蜜。

方法：往一個塑料瓶裡倒入一定蜂蜜，再加入一些清水，然後快速晃動，看瓶子裡水面上層是否出現細小氣泡，然後過一會兒才會消失，如果馬上消失，便不好。

天然蜂蜜含有花粉，蜂皇漿，蜂膠，礦物質，蛋白質等細小顆粒，蜂蜜在快速的震盪過程後（有點類似於快遞運輸震盪），在細小顆粒的作用下，加上蜂蜜中的各種酶的運動，會導致容易起泡，但是這些泡沫一般靜置一段時間後，就會消失，不影響口感。

2、用火燒一燒蜂蜜，很難燒乾的即為正宗蜂蜜。

方法：準備一根粗一點的鐵絲，用鐵絲蘸一點蜂蜜，然後用打火機來燒一燒鐵絲上面的蜂蜜。在燃燒的過程中如果聞到了有焦糊味，有可能是摻了白糖的蜂蜜了。燒完之後也可以觀察蜂蜜的變化，如果是假蜂蜜的話，鐵絲上的蜂蜜可能會被燒成灰了。如果是真正純正的蜂蜜用火燒是很難燒乾的，而且蜂蜜表面會有一層油膩感！