象牙菜做法

1、象牙菜的涼拌，食材方面，我們準備好象牙菜，準備些輔助食材，芹菜，番茄。最後的話，就是準備一些調味品，木瓜粉，鬆肉粉，油，鹽，味精，麻油等等，日常涼拌菜用到的調味品即可。準備好了之後，開始製作這種罕見的好食材。

2、把準備好的象牙菜，放在清水中沖洗乾淨，然後切好之後放在盆中。隨後放上木瓜粉，鬆肉粉跟麻油，對其進行醃製一會。醃製象牙菜的過程中，我們對其他的輔助食材，芹菜，番茄進行處理下。番茄的話切成均勻的塊狀，芹菜的話，切成長段就好。

3、醃製大約二十分鐘左右，象牙菜就可以了，在鍋中放上冷水，燒熱之後，將象牙菜放入到鍋中焯水。焯水象牙菜不要太長時間，半分鐘即可，象牙菜焯水後，將芹菜也放入水中，焯水。兩種食材都焯水完成之後，就可以一起過下冷水了，這樣涼拌之後，再吃的話，口感會更清脆的。

4、芹菜跟象牙菜都簡單的控下水分，方便一會加調味品涼拌。將芹菜，象牙菜，以及番茄，全部擺放在盤中，然後加入油，鹽，味精，麻油做成的料汁。攪拌均勻之後，這樣一份好吃營養的涼拌象牙菜就完成了。

象牙菜做法

涼拌象牙菜

材料:象牙菜、香菜、糖、鹽、麻油。

1、把象牙菜切成5cm左右的細絲。

2、放入適量鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

3、把醃製好的象牙菜絲裡面的鹽水擠幹。

4、加入一勺麻油、少許香菜，一道清脆爽口的象牙菜就做好了。