劈菠蘿技巧與手法
方法一:
首先將買回來的新鮮菠蘿用水沖洗感覺放在案板上,用刀切去菠蘿的葉子和底部兩頭,怎樣對於接下來的操作就更加方便了。
其次將菠蘿豎著放置,用刀從中間切開,可隨自己喜好任意切成幾分相同大小的菠蘿塊。
然後將菠蘿中間的根部去除,這個地方較硬口感也不好,接著用水果刀從底部將金黃的菠蘿皮和果肉分開,這樣可以快速去除菠蘿皮也不用挖果眼了,再用竹籤插進菠蘿肉中食用即可。或者將菠蘿肉切成小塊放入碗中更方便食用。
最後記得將菠蘿放在鹽水中浸泡一會兒,就可以享用酸甜美味的菠蘿了。
方法二:
與方法一相同步驟切掉菠蘿的頭部的葉子和尾部的果蒂,將菠蘿橫著放置在案板上,切成一片一片的圓形,再從中間對半切開成兩份,用水果刀仔細去除底部的菠蘿皮即可。注意去皮時可順著紋路將菠蘿表面的黑點點也要一併除去,泡過鹽水後就可以享用啦。
方法三:
新鮮的菠蘿去除頭尾的步驟不可缺少,然後從中間對半切開後,按照菠蘿芽眼生長的方向,順著紋路斜著切成片狀,再反向順著紋路切成網格狀,就變成一小塊一小塊的菠蘿了。這樣切的菠蘿可以直接拿起菠蘿芽眼的部分就可以食用了,也不用再挖眼,既好看還方便食用。也可以將底部的菠蘿皮切去後放在乾淨的盤子中待用。
方法四:
將新鮮菠蘿的尾部切除,帶上手套抓住菠蘿葉子柄的部分,用削皮刀將菠蘿皮削掉後,可以用專門去菠蘿眼的工具到去除菠蘿的黑點點,沒有工具就按芽眼生長的方向斜著切去黑點點,然後將菠蘿切成你想要的片狀、塊狀都可以,最後將菠蘿葉子切除扔掉,將切小塊的菠蘿片泡入鹽水中靜置一段時間,把菠蘿中的草酸去除,這樣吃起來的菠蘿就不麻了。
方法五:
將洗乾淨後的新鮮菠蘿去掉頭和尾部,用專門削菠蘿的神器可以將菠蘿皮和果肉輕鬆剝離,包括中間的菠蘿根的部分也可一併脫落,最後將菠蘿切成適合的形狀大小即可食用。此方法既省時又不費力,何樂而不為呢
我們在挑選新鮮菠蘿的時候,一定要認真挑選,按照以上方式將菠蘿切好後放入鹽水中浸泡一會,防止菠蘿中的草酸分解,口腔黏膜產生刺激後就會有麻麻的感覺,鹽水泡過後就可以享用酸甜可口的菠蘿了。
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