鵝蛋的最佳吃法
吃法:鵝蛋的吃法有很多,最好的最不會導致鵝蛋的營養流失的就是蒸著吃和煮鵝蛋的吃飯了,蒸鵝蛋就和蒸雞蛋類似先把鵝蛋打在碗裡面,加一些蔥花然後攪拌最後加點辣椒,鹽用開水衝最後在鍋裡面蒸熟就可以了。好處:
1、 鵝蛋中含有豐富的營養成分,如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等
2、 鵝蛋中含有多種蛋白質,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸,是完全蛋白質,易於人體消化吸收
3、 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂,這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用
4、 鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內,鐵、磷和鈣含量較多,也容易被人體吸收利用
5、 鵝蛋中的維生素也很豐富,蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素,蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,這些維生素也是人體所必須的維生素。
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