軍帽螺需要過水嗎

需要。

先把買來的軍帽螺，要活的，用清水過2天，過軍帽螺的水中投入一塊鐵，用來促進軍帽螺吐泥，這樣可以去除軍帽螺裡的寄生蟲，過水後沒有泥沙軍帽螺肉才清甜。

田螺吸乾淨，取出，用鐵嵌剪掉掉螺絲尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺絲熟的時候吸食。