清水蝦怎麼處理乾淨

方法一、剪蝦頭除須，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。清洗一下就可以了。

方法二、用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。

方法三、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜餚。

1、切掉活蝦的鬍鬚和腳。

2、將蝦放在菜板上，然後用刀在蝦背上切一個長刀口，取出蝦背上的蝦線。

3、把蝦翻過來，用剪刀把蝦槍剪掉，記住要粘在蝦殼上才能剪下這一步。

4、切斷蝦槍後，發現蝦位置有一個黑色突起，叫做沙包。它是蝦的腸胃相連的地方，必須把它剪掉。

5、把蝦身上不能吃的部分清洗乾淨，用清水洗淨，就可以做了。