吃芒果會變甜嗎

芒果會越放越甜

沒熟透的芒果吃起來有點脆、有點澀，糖分比較低，等到熟透了之後，芒果開始變軟，同時澱粉轉化為葡萄糖，吃起來就會很甜的。

變軟是芒果成熟的標準，變甜是澱粉被水解成了可溶性的糖。一般水果都是這樣的，不僅僅是芒果啊，有的蘋果、香蕉、木瓜之類都是這樣。