牛板筋怎麼煮熟得快

一般的情況下，牛板筋比較硬，很難煮，如果是想讓牛板筋煮熟的快，就是要用高壓鍋壓高壓鍋壓的話，一般的情況下，25分鐘左右就可以了。

牛板筋要用溫水燉制一小時以上才會爛，做法如下：

準備材料：牛板筋、食鹽、蔥、姜、花椒、調和油、元貞糖、酸甜辣椒醬

一、準備好調料。

二、牛板筋切塊。

三、鍋中放油把辣豆瓣醬炒香。

四、放入調料。

五、再放入牛板筋。

六、加入糖，老抽和料酒。

七、加鹽翻炒均勻。

八、然後再加入沒過板筋的溫水燉制一小時就可以了。

做法如下：

1、把牛板筋泡在清水裡，加入適量白醋，泡的時間久一點，其間要多換幾次水，要把全部的血都泡出來才好。

2、把牛板筋冷水下鍋，燒開後倒掉血水，洗淨。

3、把洗淨的牛板筋放入高壓鍋，加水要沒過牛板筋，加蔥、姜、大料和白酒少許，上汽後壓40分鐘，再燜20分鐘就差不多了。

4、如果用的是普通鍋，大火燒開後轉小火燉1.5～2小時，然後不要開蓋，燜40分鐘左右就差不多了。