羊筋頭巴腦怎樣才能煮得熟爛

羊的筋頭巴腦比羊肉煮得時間要長些才能熟爛。民間常用的方法有小火燜燉，加幾顆山楂可以加快熟爛。

也可以用高壓鍋燜煮，這樣就能更快熟爛。三五個小時能燉爛的筋頭巴腦用高壓鍋也就幾十分鐘的事兒。但是用高壓鍋煮的時候，鍋底蓋幾片菜葉，筋頭巴腦就不會糊鍋。

這裡面還有說道的，還要看羊的年齡。年頭多的羊筋頭巴腦更不容易煮得爛熟，需要的時間就更長。