桃膠煮多久才能爛

1~1.5小時。

煮之前先用清水浸泡12小時左右，泡到桃膠呈半透明狀，手感軟嫩，去除掉桃膠上的雜質再煮。煮時可以適當加一些銀耳、紅棗和百合，加入適量清水，先大火煮至沸騰，再改小火慢慢熬製1~1.5小時，直到呈粘稠狀，再加入適量紅糖，便可盛出鍋中便食用。