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  • 羊筋頭巴腦做法

    羊筋頭巴腦做法

    1、筋頭巴腦冷水下鍋,加入蔥姜和料酒,燒開去腥2、準備蔥,姜,蒜,洋蔥,桂皮,八角,香葉3、水開後,筋頭巴腦撈出來備用4、燉鍋加入筋頭巴腦和步驟2中調料,再加入適量生抽,老抽,少許冰糖,耗油,言,一塊豆腐乳。5、出鍋前加入土豆,燉爛即可。...

  • 羊筋頭巴腦怎樣才能煮得熟爛

    羊筋頭巴腦怎樣才能煮得熟爛

    羊的筋頭巴腦比羊肉煮得時間要長些才能熟爛。民間常用的方法有小火燜燉,加幾顆山楂可以加快熟爛。也可以用高壓鍋燜煮,這樣就能更快熟爛。三五個小時能燉爛的筋頭巴腦用高壓鍋也就幾十分鐘的事兒。但是用高壓鍋煮的時候...

  • 羊肉筋骨棒做法

    羊肉筋骨棒做法

    原料:筋骨棒1500克、料酒、老抽、蠔油、冰糖、大料、花椒、桂皮、薑片、蔥、鹽、水各適量。做法步驟:第1步、棒骨浸泡並且反覆洗淨焯水去雜質,撈出鍋中燒熱放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味,加入冰糖至化上色、倒入老抽...

  • 怎樣做羊蹄筋

    怎樣做羊蹄筋

    一、方法步驟:1、將羊蹄筋放在溫水中浸泡半小時後,洗淨2、洗淨的羊蹄筋放入鍋內,加清水沒過羊蹄筋3釐米左右,用旺火燒3、待燒開後,再轉移到小火上細燉,並經常翻動,以免粘結鍋底4、待燉至八成爛時取出5、鍋放在旺火上,放入羊蹄...

  • 乾煸羊筋是什麼

    乾煸羊筋是什麼

    主料:羊筋500克配料:洋蔥100克、胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、燒烤粉、丁香、百里香各適量乾煸羊筋的做法:1.將羊筋切成薄片。取一平底鍋,鍋熱倒少量的油,油溫熱就將肉片一個個的碼在鍋底煎。保持中火,一面煎變色...

  • 羊脖筋能吃嗎

    羊脖筋能吃嗎

    羊脖筋能吃。羊脖子上的肉非常瘦,幾乎沒有脂肪,味道非常鮮嫩,會吃的人都愛吃羊脖子。這個動物的肉啊,但凡是動作越多的部位,大多是肉質好吃的,如雞翅膀、豬鼻子等等之類。羊脖子的肉,不肥不瘦的,纖維較短,很是有香酥可口的意境...

  • 什麼羊不叫羊腦筋急轉彎

    什麼羊不叫羊腦筋急轉彎

    答案是跳山羊跟兩腳羊。1、跳山羊,是民間一種模擬山羊跳躍的兒童遊戲,簡單易行,既能鍛鍊身體,又能培養果斷決事的能力,很受孩子們的歡迎,在奧運會體操專案裡叫“跳馬”。2、兩腳羊並不是指羊,是在血腥的場面中,被當作食物吃的...

  • 羊脆筋是什麼

    羊脆筋是什麼

    羊腿部關節(膝關節)上的筋。在河北稱骨頭子兒,是羊的膝蓋骨,只是後腿有,共有四個面,以四個為一副,能提高人們的敏捷力。羊脆筋(新疆叫做阿斯克,東北地區叫做“嘎拉哈”)以小羊拐為上品這種骨頭不僅在羊身上有,豬牛身上及野狍...

  • 羊筋道是什麼

    羊筋道是什麼

    羊筋道是指羊蹄的韌帶。羊肉筋可分前提筋和後提筋。前提的後提金的質量好,一端成圓形,另一端分開兩條也成圓形。羊蹄筋具有營養價值高,保羊質量較差,金較短,一端成扁形,另一端分開兩條也呈圓形。楊迪金具有營養價值高,保健功...

  • 羊蹄牛筋的做法

    羊蹄牛筋的做法

    食材羊蹄適量,牛筋適量,陳皮適量,花椒適量,鹽適量,丁香適量步驟1、羊蹄去掉兩指中間的毛,洗淨備用。2、紗布中包入陳皮、桂皮、花椒、丁香、黨蔘成料包。3、鍋中加適量清水放入羊蹄。4、燒開後取出羊蹄。5、將焯水後的羊蹄...

  • 羊肉筋怎麼吃

    羊肉筋怎麼吃

    食材:麵筋200克、羊肉150克紅辣椒2個、青辣椒2個、鹽1勺、醬油1勺、味精1勺方法,步驟把麵筋切好,不要太厚,容易入味點,辣椒,肉切好放油,炒羊肉放辣椒進去一起炒,放適當鹽,醬油。翻炒一分鐘加麵筋進去,翻炒,如果過程有點幹,可以適...

  • 羊肉筋是什麼肉

    羊肉筋是什麼肉

    羊肉筋是指羊蹄的韌帶。羊肉筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差,筋短小,一端呈扁形,另一端分開兩條,也呈扁形後蹄筋的質量好,一端呈圓形,另一端分開兩條,也呈圓形。羊蹄筋具有營養價值高、保健功能強以及食用口感佳的特...

  • 羊排筋膜嚼不動

    羊排筋膜嚼不動

    最可能的原因就是我們在醃製烤制的時候出了問題。編制的時候我們要加一點鹽,然後嫩肉粉先攪拌攪拌,再倒一點清油,攪拌均勻。這樣做出來的羊排烤出來是非常的細嫩的。烤的時候用炭火不要是那種往上面竄的,用炭火烤出來的羊...

  • 羊的懸筋是什麼

    羊的懸筋是什麼

    羊懸筋又名蹄白珠,是羊蹄發生病變的一種病毒組織,通常為串形或圓粒形的,不可進行食用。羊是羊亞科的統稱,哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科,是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物,是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。中國主要...

  • 羊筋是羊的哪個部位

    羊筋是羊的哪個部位

    羊筋是指羊蹄的韌帶,在羊蹄和羊腿之間的連線部位,是羊小腿部的韌帶&nbsp羊筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差,筋短小,一端呈扁形,另一端分開兩條,也呈扁形後蹄筋的質量好,一端呈圓形,另一端分開兩條,也呈圓形。在宰殺季...

  • 羊肉筋頭巴腦家常做法

    羊肉筋頭巴腦家常做法

    1、筋頭巴腦冷水下鍋,加入蔥姜和料酒,燒開去腥2、準備蔥,姜,蒜,洋蔥,桂皮,八角,香葉3、水開後,筋頭巴腦撈出來備用4、燉鍋加入筋頭巴腦和步驟2中調料,再加入適量生抽,老抽,少許冰糖,耗油,言,一塊豆腐乳。5、出鍋前加入土豆,燉爛即可。...

  • 牛板筋和羊板筋哪個好吃

    牛板筋和羊板筋哪個好吃

    羊板筋好吃。質地非常堅韌,需要長時間處理,很是麻煩。但板筋日漸流行是因為筋腱之類的食材雖然比較難咬,但是越嚼越香,越有滋味,所以慢慢在燒烤或火鍋中有了大行其道之勢。羊肉板筋指的是羊背部兩塊連線全身運動肌肉的主大...

  • 羊肉筋頭巴腦得燉多長時間

    羊肉筋頭巴腦得燉多長時間

    筋頭巴腦的羊肉比正常的羊肉燉煮的時間要長一些,因為筋頭巴腦一般都是結蹄組織,有很多肌腱,不容易做爛。如果使用普通鍋燉煮,大約需要1.5小時才能做爛。如果使用高壓鍋燉煮,在加蓋壓力閥後,慢火燉20分鐘,再憋20分鐘,就可以燉...

  • 羊蹄有筋和沒筋有什麼區別

    羊蹄有筋和沒筋有什麼區別

    區別在於指向不同,意思不同等,羊蹄有筋是完整的羊蹄,膠質物質多,十分好吃,而沒筋就大多是羊皮了,肉很少,二者有關係有區別...

  • 牛肉筋是筋頭巴腦嗎

    牛肉筋是筋頭巴腦嗎

    不是。牛肉近並不是筋頭巴腦,在燒烤肉品中,它指的是帶筋的牛瘦肉,牛肉帶筋的部分比較多,在燒烤選材上大多用的是這種,也叫肉筋。...

  • 羊蹄筋如何泡發

    羊蹄筋如何泡發

    1、油發:先將蹄筋洗淨控幹,溫油下勺,約五六成熱時,端離火位,慢慢浸煨,待油少涼時再上火加熱,油熱再放下待涼,找次反覆三四次,漂出鹼質,洗淨,即可使用。2、鹽發:將大粒鹽下鍋炒幹,出淨水分,待成散落狀時,下蹄筋迅速翻動拌炒,待原料漲大...

  • 羊筋湯做法

    羊筋湯做法

    家常羊蹄筋做法。一、新鮮的羊蹄筋去毛皮,冷水下鍋慢火燒開,焯水十分鐘,去掉腥羶味異味,撈出來用清水沖洗乾淨,泡溫水一個小時後切塊備用。二、用砂鍋燒熱油爆香姜、蔥、蒜末、花椒粒、胡椒粒,放入羊蹄筋和火腿片一起翻炒出...

  • 羊腩筋的做法

    羊腩筋的做法

    用料:蔥姜適量、幹辣椒5顆、豬肉末1兩、羊筋500克、白胡椒粉適量。步驟1:羊筋清洗乾淨,將羊筋切段2cm左右,太小塊容易燒爛。步驟2:豬肉剁成肉末,蔥姜備好。步驟3:熱鍋起油,幹辣椒入鍋煸香,然後下肉末,蔥姜,煸炒至熟。步驟4:羊筋入...

  • 羊肉筋頭巴腦做法大全

    羊肉筋頭巴腦做法大全

    油80克八角1個花椒10粒茴香20粒左桂皮大拇指大小一片白蔻三個香葉三片牛油火鍋底料四分之一包蓽撥一個豆豉蒜蓉適量料酒兩大勺洋蔥小的一個羊筋頭巴腦500克第二部分生抽五勺老抽兩勺醋兩勺青椒大的一兩個鹽按口味步驟...

  • 羊板筋是哪

    羊板筋是哪

    羊板筋,是羊身上的主要大筋,大型肌肉的聯接物,故而韌性強是其特點。羊板筋最有名的當數新疆的做法,口感好,很有嚼勁,因其配料中的青椒與芝麻花生混合在一起,其美味程度讓人脣齒留香。羊板筋還可以燒、烤,麻辣板筋是常見小吃。...