羊筋湯做法

家常羊蹄筋做法。

一、新鮮的羊蹄筋去毛皮，冷水下鍋慢火燒開，焯水十分鐘，去掉腥羶味異味，撈出來用清水沖洗乾淨，泡溫水一個小時後切塊備用。

二、用砂鍋燒熱油爆香姜、蔥、蒜末、花椒粒、胡椒粒，放入羊蹄筋和火腿片一起翻炒出香味，倒入適量雞湯，蓋鍋蓋燉煮一個半小時，就可以調味食用。