湖羊燉湯做法

1、原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麵2克，蔥50克，料酒20克，鹽3克。

2、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。待用。

3、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。待用。

4、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。