包菜水餃
準備食材:包菜半個,豬肉500g,蔥適量,姜適量,餃子皮適量,鹽適量,雞精適量,麻油適量。
2、將包菜和豬肉分別放入絞肉機中絞碎,這樣就非常容易做了,然後將蔥切碎,將姜也切碎來,放點姜,整個餡料味道會非常獨特。
3、將包菜、豬肉、姜、蔥、醬油、鹽、雞精和麻油都放入碗中,然後進行攪拌。
4、將所有調味料都放入碗中後,用筷子均勻來回地進行攪拌,這樣才能讓味道均勻,這個肉餡也才會好吃,攪拌完後可以靜置5分鐘讓其味道都出來,這樣會更好一些。
5、準備適量的餃子皮。
6、取一塊餃子皮來包。將餃子皮放在手心,然後放入適量的肉餡,接著在餃子皮的周圍沾點水,這樣會更好包一些。
7、接著從一頭往中間捏好,接著往一邊繼續將餃子皮都包在一起,這樣整個包菜大肉餃子就做好了
把麵粉和好醒著,泡點蝦皮,這時把包菜掰開洗淨,放開水中焯一分鐘撈出過清水晾涼擠出水分剁成餡放食用油,蔥花姜沫十三香將蝦皮倒入攪拌均勻,就可以包餃子了
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