清河魚的做法大全家常

主料 清河鱸魚650克

輔料 蔥，姜，香菜，紅菜椒，蒸魚豉油，鹽，料酒，油各適量

做法

1、鱸魚清洗乾淨後，在魚身上劃兩刀，便於入味。在魚身上抹上鹽和料酒醃製一會

2、薑切片，蔥切斷兒，把一部分蔥和姜切絲，紅椒也切絲，泡水裡面備用

3、拿一個長盤，裡面放上四片薑片，再放四個蔥斷兒

4、把醃製好的魚放盤中的薑片和蔥斷兒上面，架上面可以讓魚蒸的時候四面都受熱均勻

5、鍋中放三根香菜根兒，蒸出來的魚味道更鮮美，水開後把魚放入，大火蒸制8分鐘，關火，3分鐘後再開啟鍋蓋

6、把蒸魚豉油淋在魚身上，再放上蔥絲、薑絲和紅椒絲

7、鍋中放少許油，油熱後澆在魚身上，最後撒上些香菜裝飾一下即可