桂林涼粉紅糖水的熬製方法

1、準備好紅糖500g，冰糖100g，放入碗中。

2、鍋內放入500g水燒開放入紅糖、冰糖燒至於融化。

3、水開後不停攪拌，以免糊鍋發苦，開中小火慢慢熬製。

4、熬製紅糖水些許濃稠後關火待涼，可以放入玻璃容器中，常溫儲存。

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軟化結塊紅糖的小技巧：

1、將結塊的紅糖包在塑料袋裡，撒上少量水，靜放幾天。

2、將紅糖放在沒有蓋子的瓶子裡，蓋上一條潮溼的布，靜置一晚。

3、將結塊的紅糖和幾片蘋果放入密封容器裡，靜置1到2天。弄好後再把蘋果片拿出來。

4、用錫紙或保鮮膜把紅糖包起來，再包上一層溼潤的紙巾。注意不要太溼。紙巾幹掉後就可以把紅糖拿出來。