酸菜煮多長時間

酸菜煮10分鐘左右長時間，酸菜一般不是固定的某一種蔬菜，而是用白菜、蘿蔔菜、薺菜或者是包菜製作而成的。酸菜是一種醃製菜品，用蔬菜清洗乾淨後加入食鹽、生抽、辣椒等調味料一起放入罈子中醃製而成。酸菜是中國人民通過不斷的生活經驗和摸索製成的，於明代傳入朝鮮半島。

東北風格的酸菜，一般大火後轉小火20分鐘就可以了。

四川風味的酸菜，一般不考慮酸菜熟不熟，只看主料的生熟。一般也是煸炒過，在燉煮5--8分鐘左右。