白酒泡豬板油怎樣泡
白酒是無法泡豬板油的。就算是把靠好的豬板油倒在有白酒的瓶子中,豬板油一定會在上面,酒會在下邊。
豬油有通三焦的作用,靠好的豬板油,裡邊加入鹽,放在瓷罐子中,就會自己凝固成白色,炒菜的時候,每個菜裡放一勺,這個油只要經常吃,下邊的油是不會壞的。
自釀白酒摻豬板油叫豬油。用正常的雙輪底糟酒,加入0.5%的生邊豬油浸泡而成。製作方法把生邊油表面上的那層薄膜扯掉,劃成小塊,放入壇內,然後把正在蒸餾的雙輪底糟酒,把酒溫提高到50-60度掉完酒後立即倒入盛有油塊的壇中,進行密封,經過儲存自然浸泡一年,上面的沉清液就可以作為調味酒使用
白酒最好是自己釀造的高純度白酒。
將板油洗淨並切成2一3釐米的正方體,濾幹水份。
將酒裝入壇中,並將濾乾的板油倒入壇中密封即可。
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