麻辣條一般新增什麼防腐劑

1、“黴可星”：黑作坊的辣條防腐劑 

富馬酸二甲酯簡稱為DMF，俗稱“黴剋星”。 DMF 對微生物有廣泛、高效的抑菌、殺菌作用，曾廣泛用於食品、飼料、菸草、皮革和衣物等防腐防黴及保鮮。DMF 會導致健康損害。根據臨床試驗，DMF 可經食道吸入對人體腸道、內臟產生腐蝕性損害並且當該物質接觸到面板後，會引發接觸性皮炎痛楚，包括髮癢、刺激、發紅和灼傷對人類的身體健康造成了極大的危害。因此，DMF 的存在成為一種嚴重威脅。 

主要作用為防腐、防蟲。它其實是一種工業消毒劑，在國家標準規定中只能用於建材、塑料製品及竹編等一些工業產品，絕不允許使用在食品中。但由於防黴效果好，一些不法生產廠家就將其新增到食品中，不僅可使食品不易黴變、保質期長，而且色澤鮮豔。但它對人體有害，會損害腸道、內臟和引起過敏，尤其對兒童的成長髮育會造成很大危害。 

2、雙乙酸鈉：辣條裡的保鮮劑防腐劑 

雙乙酸鈉（SDA）是一種新型的安全、高效、廣譜和經濟實用的防黴防腐保鮮劑，應用極為廣泛，適用於所有糧食作物、各類食品、飼料、水果、蔬菜、肉類、蛋食品等。雙乙酸鈉作為糧食防黴劑，是世界已開發國家目前普遍使用的糧食科學貯存新方法，聯合國糧農組織和世界衛生組織均推薦使用雙乙酸鈉作為食品防腐保鮮劑。我國衛生部也批准其作為食品新增劑的新增品種允許使用。

只要正規商家按照國家安全標準生產辣條，辣條不會對人體健康產生較大的危害

放了單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑等大大小小十幾種新增劑，其中安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素是辣條中最受關注的三種食品新增劑。

辣條含有大量食品新增劑（十幾種）尚無統一製作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，執行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。