炸蘑菇蘸醬的做法

主料:東北大醬三勺。

輔料:草原大蘑菇1個，小白菜2小顆，蔥1根

1· 大蘑菇洗淨切丁，小白菜切丁，蔥絲切丁備用。

3· 起鍋倒油，油熱下蔥花爆香，下蘑菇小白菜，翻炒一小會兒。

4· 把蘑菇和小白菜炒出水，放醬炒香出鍋即可。東北炸蘑菇醬的做法完成。

用料 ：杏鮑菇、 香菇 、 小米椒 、美人椒 、蒜 、 耗油 、 辣椒麵、 麵醬 、鹽

蘑菇醬的做法：

1、香菇去把切丁，杏鮑菇切片下鍋用水焯一下切丁。小米椒上鍋蒸5分鐘，然後去把和美人椒一起剁碎，辣椒麵炸出辣椒油，蒜切末。

2、鍋中入油和辣椒油，燒熱入蒜末，再入麵醬翻炒。

3、下辣椒碎，最後入香菇和杏鮑菇丁翻炒，翻炒一會入耗油、黃酒、入高湯，出鍋時放少許鹽即可。

準備食材：大豆醬、瘦豬肉切成肉丁、蘑菇洗好後也切丁、蔥花、少許花椒麵。

2、熱鍋放油，油溫後放蔥花椒麵花再放肉丁翻炒，變色放入香菇。

3、翻炒2分鐘後放入大豆醬，同時放入少許熱水，燜制3分鐘即可。