怎樣做炸蘑菇

1、食材：蘑菇500g、麵粉適量、幹澱粉適量、鹽適量、辣椒麵適量、燒烤調料適量。

2、把蘑菇洗淨，撕成小條，撒入適量鹽放置，等滲出水分後將水分儘量逼幹。準備適量乾麵粉和幹澱粉混合均勻撒在蘑菇上，儘量讓每一條蘑菇都裹上面粉備用。

3、鍋內熱多一些油，大火等油完全熱後，用筷子一根一根的將蘑菇分離放入，改至中火炸，炸至金黃將蘑菇控油用筷子撈出。

4、盛入盤中均勻撒上適量辣椒麵、燒烤料就OK了

1、幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙·洗淨。2、炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。

3、然後倒入菌菇翻炒。4、加入生抽，加入白糖。5、然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

6、加蓋燜之3分鐘。7、然後加入一些鹽繼續翻炒。

8、菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精。9、翻炒均勻關火。

主料：鮮菇250克、雞蛋 1個

輔料：鹽0.5克、椒鹽粉2克、孜然粉3克、胡椒粉2克、麵粉50克

步驟：

1、準備好食材

2、鮮蘑菇洗淨瀝乾水分，撕成小條備用

3、沸水下鮮菇焯燙

4、再次沸騰後撈出過涼

5、鮮菇擠幹水分，打入雞蛋、鹽、胡椒粉、孜然粉、椒鹽粉、麵粉

6、攪拌均勻，靜置10分鐘

7、油熱至7成熱時，小火下鮮菇

8、炸至淡黃色撈出，幹炸蘑菇就做好啦~