蕎麵油餅怎麼發麵

1、配方：蕎麥麵粉300克，油適量，溫水適量。

2、蕎麥麵粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟麵糰，餳10分鐘。

3、將麵糰揉成長條，分成六等份，擀成厚薄合適的餅。

4、電餅鐺預熱，抹一層薄油，小心的拿起麵餅，放入，煎熟即可。

好吃的橋面油餅就做成了，這是電餅鐺裡鬧的薄油餅

如果想吃油炸的油餅，也可以將油放在鍋裡燒油溫六七成時，將改好的油餅放在油鍋開始炸，炸成兩面金黃再撈出，這樣油炸過的蕎麵油餅也就出鍋了

蕎麵油餅怎麼發麵

蕎麵油餅發麵要先和麵，用冷水活面，蕎麵加點油放點酵母食用鹼，然後放置個半小時左右，用手試一下如果很鬆軟的話，那就證明了面發的是很不錯。

分成小塊 一個擀成片一個揉搓成團 兩個給像包包子一樣包起來 擀薄（不需要太薄不然不會分層）

蕎麵油餅怎麼發麵

麵食也有很多種，蕎麵發麵怎麼和麵，首先得把面提前發好，然後放置個半小時左右，拿手指輕輕的戳一下，看看是否很鬆軟，如果很鬆軟的話，那就證明了面發的是很不錯的，可以上鍋蒸饅頭了，如果還是比較硬的話，那就還得再登上個十多分鐘就可以了。