蕎麥麵餅升糖指數

蕎麥麵餅升糖指數是55，蕎麥煎餅是中等升糖指數。蕎麥煎 蕎麥餅升糖指數55左右，與平均升糖指數55持本相等。蕎麥煎餅是人們曰常生活中比較常見的食物。主要成分是碳水化合物，攝入人體後會轉化為葡萄糖，引起血糖升高。由於碳水化合物是人體必需的，因此在日常生活中要適當的攝取。

蕎麥麵餅升糖指數

1:蕎麥麵血糖生成指數為59.3，而蕎麥麵做成的饅頭是66.7，大米飯為80.2，白麵饅頭為88.1。

2:升糖指數一般指血糖生成指數，是衡量機體攝入食物後血糖反應的一項指標。而不同食物血糖生成指數不同，通常情況下，血糖生成指數越低的食物對血糖影響越小。

3:因此和大米、白麵類主食相比，蕎麥麵屬於低血糖生成指數食物，對於身體出現了血糖偏高、超重、肥胖的人群或者糖尿病患者，蕎麥麵是較好的主食選擇，適當吃可以增加飽腹感，並不會導致明顯的血糖升高，但要避免一次性進食過多，同時在飲食上要做到葷素搭配、營養全面，避免營養不良。

蕎麥麵餅升糖指數

蕎麥麵餅每100克含糖量72.2克，稍低於大米，蕎麥麵的熱量(以100克可食部分計)是340大卡(1422千焦)。每100克蕎麥麵的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

經常食用蕎麥不易引起肥胖症，因為蕎麥含有營養價值高、平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖，同時也是糖尿病人的最佳食品之一。