玉米麵和白麵混合饅頭升糖指數

升糖指數為70%

做法

1· 麵粉和玉米麵粉加入盆中，加入適量的糖，溫水化開酵母用來和麵。

2· 揉勻後蓋上保鮮膜或者鍋蓋，放在溫暖處等待發酵，溫度不同發酵的時間有差異，我用了大約1個多小左右的時間。

3· 麵糰發酵至兩倍大即可，取出發酵好的麵糰。

4· 放在面板上，揉勻排氣，蓋上保鮮膜餳15分鐘。

5· 將麵糰揉成長條，切成大小均等的9個小麵糰，數量根據自己的容器大小而定。

6· 將每個麵糰揉勻滾圓，做成饅頭狀。

7· 碼入蒸盤中，有蒸簾最好，當然有大一點的鍋更好，可以一次多蒸點。

8· 鍋中加入適量的水，加熱至40度左右關火，放入蒸盤進行二次發酵。

9· 大約在40分鐘左右，二次發酵完成，蒸鍋開火，大火燒開，蒸15分鐘即可。

米麵和白麵混合米麵和白麵混合，饅頭升糖指數要低一些，要比全白麵的面饅頭升糖指數要低，因為它裡面有玉米麵，糖尿病的人就得要多吃玉米麵，多吃粗糧，多吃雜糧，不能光吃細糧，不能吃米飯，不能喝稀粥，米飯要吃的話，要吃真的米要硬硬的，所以說所以說玉米麵的饅頭升糖指數要低，比純白面的肯定要低得多