大根菜的做法

材料：

麵粉 150克、白蘿蔔 350克、雞蛋 1個、香蔥 適量、鹽 1茶匙、胡椒粉 半茶匙

做法：

1、半根蘿蔔刨絲兒，撒一小勺鹽，醃一刻鐘以上，然後把水儘可能擠出，讓蘿蔔絲變軟

2、把蘿蔔絲放入大碗裡，放入麵粉、雞蛋、半茶匙鹽、胡椒粉和蔥花

3、所有材料攪拌均勻調成糊，程度是麵糊可以往下滴。此時可以試試味道。因為醃蘿蔔的時候已經加了鹽，所以本來就是鹹的。4、鍋內放入適量油，然後用湯匙舀一勺麵糊放在鍋裡，用湯匙背面輕輕地把麵糊攤開

5、中小火煎至單面凝固後，翻面，直到兩面都煎至金黃即可。

主料：

白蘿蔔1個

輔料：

植物油5g，特級原汁醬油2勺，高湯1500g，小蔥2顆

做法：

1、 備好食材：白蘿蔔削皮洗淨小蔥切蔥花備好醬油

2、 將白蘿蔔切成高度相等的段

3、 煮鍋裡倒入濃湯

4、 放入白蘿蔔

5、 用中小火將白蘿蔔煮軟

6、 將白蘿蔔撈出，瀝乾水分

7、 將醬油倒入碟子裡

8、 白蘿蔔底部，頂部都蘸上醬油

9、 平底鍋裡倒入適量植物油燒熱

10、 將白蘿蔔放進平底鍋裡煎至焦香

11、 白蘿蔔盛出，碟子底部淋入少許醬油

12、 撒上蔥花即可