什麼是功夫菜

就是說燒這道菜一定是用時間、精力，慢慢做出來的，廚師用了一定的心血在其中。 功夫菜聽起來似乎很神祕，就好像傳說中的輕功、少林寺的武術一樣。的確，廚師行雲流水間，就做出一道色香味俱全的佳餚美饌。

功夫菜（又名地三鮮)

用料:

黃瓜 一根

胡蘿蔔 一根

火腿腸 一根

土雞蛋 兩個

功夫菜（又名地三鮮）的做法步驟:

1、首先把黃瓜 胡蘿蔔 洗淨，然後把黃瓜 胡蘿蔔 火腿腸切成你喜歡的花型，也可以直接切成片，雞蛋打入碗中打散。備用！

2、然後把鍋裡倒入適量的油，油熱後我們開始煎雞蛋，雞蛋微微成金黃色即可，用碗裝上待用。

3、然後在放入少許油，油熱後放入黃瓜 胡蘿蔔 翻炒幾下放入一小勺鹽 糖（每個人家裡小勺大小不一，所以這裡鹽和糖自己掌握）再翻炒一下放入少許香醋讓黃瓜起脆作用。再加入火腿腸炒好的雞蛋繼續翻炒幾下！

4、不要過火否則黃瓜就不脆了！最後起鍋時放入少許雞精。這樣就OK啦！好吃又健康的一道小菜就完成啦！