梅菜是什麼菜

梅菜是一種醃製的菜，梅菜的由來流傳著一種說法，因為是梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，有著360多年的種植製作歷史。鄉間民用新鮮的梅菜經涼晒、精選、飄鹽等多道工序醃製而成，有鹹甜兩種口味。