阿根廷大蝦怎麼做

用料

阿根廷紅蝦 6只

鹹鴨蛋 2個

南瓜 一小塊

蔥花 一小把

蒜 兩瓣

金沙大蝦的做法步驟

步驟 1

蝦解凍，剪須，去蝦線。沿蝦肚插進一根牙籤，防止油炸的時候蝦過度彎曲。南瓜蒸熟，壓碎備用。

步驟 2

洗好的蝦用廚房紙擦乾水，油燒熱一點（筷子插進去周圍有好多種小泡泡就行了），蝦倒進去，蓋上蓋子防止濺油，等裡面噼裡啪啦聲音減弱之後開蓋。大概三四分鐘蝦就好了。

步驟 3

蝦蝦撈起來，把牙籤去除。兩個鹹鴨蛋切碎，蔥切沫，蒜切沫。

步驟 4

鍋裡放油（多放一點才能把鹹蛋的味道逼出來），蒜沫和鹹蛋碎放進去，煸出香味後，將南瓜泥放進去，混合均勻，倒入一小碗水，放入蔥花，嚐嚐味道，鹹味不夠稍許加點鹽，加點黑胡椒。將蝦倒入，與金沙充分裹勻之後就能出鍋啦！

步驟 5

擺盤。來吃！肉蘸上金沙，鮮甜鹹香

材料

阿根廷大蝦500克，薑絲一小把，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。