阿根廷紅蝦為什麼去頭,阿根廷紅蝦怎麼挑選
阿根廷紅蝦,在一般的超市都可以買到,很多人都喜歡吃。阿根廷紅蝦為什麼去頭?阿根廷紅蝦怎麼挑選?
阿根廷紅蝦為什麼去頭
一般海蝦的售賣過程是這樣的:
1.新鮮蝦是整蝦出售,
2.黑頭後的蝦會把頭去掉再售賣,
3.殼也變色後就會去剝蝦仁來賣
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營養豐富,富含鐵等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對於國內蝦來說,不管是外觀還是肉質,都能得到大眾的推崇。但是市場上一般都是賣帶頭的多,去頭的少,因為去頭的幾乎都是裝袋前頭部損壞嚴重品相較差,且去頭紅蝦冰凍後,蝦肉口感略差些。因此,建議大家在買的時候可以儘量買帶頭的,看上去比較新鮮的。
阿根廷紅蝦怎麼挑選
其實很簡單,我們看見的阿根廷紅蝦內黑黑的蝦筋中不是別的,只是深海中的海藻,阿根廷紅蝦在進食後還沒來得及消化就被捕撈上岸,所以才有這樣的顏色,而看見的蝦筋是肉色的當然就是在進食消化後被捕撈上來的,所以才會有兩種不同的現象。喜歡優品碼頭阿根廷紅蝦的朋友,可千萬別錯過這樣的美味哦!
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