辣椒醬最正宗的做法
心理2.42W
配方:辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老薑100克、白糖30克、鹽100克左右。
做法:
1、先將辣椒、大蒜、老薑洗淨,然後完全瀝乾水分,接著剁成碎末即可備用。
2、把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中,攪拌均勻,放入在壇中即可。
3、把壇密封好,大概30天左右即可食用,這樣做好的辣椒醬存放3年都沒有任何問題。
4、醃製好的辣椒醬,鍋底放入油,炒香後即可備用,如果不提前炒,每次做菜的時候,就需要先把醃製好的辣椒醬炒一下,不管炒什麼菜時,直接放一點辣椒醬,味道都是很不錯的。
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