西門子零度保鮮和冷藏的區別

西門子的零度保鮮和冷藏的區別在於兩種儲存食品的方法和溫度控制不同。西門子的零度保鮮區主要將溫度控制在0度左右，上下波動不超過兩度。而冷藏區域一般是在零上5度左右。在這兩個食品儲存的空間裡都不會產生結冰的現象，但是冷藏適合於蔬菜和飲料等，食品的儲存，但是在零度保鮮區內，比較適合儲藏魚類，肉類和水果類的一些食品在這個溫度區間，食品會介於冰點而不會結冰，保持食品的良好的口感。

冷藏與0度保鮮的溫度不同

1.冷藏的溫度一般在0到8度之間，這樣的貯藏方式也叫做高溫冷庫，主要是將食物中的生化反應降低，抑制微生物變化的速度，有效的延長食物的保鮮度。

2.0度保鮮的溫度一直保持在0度，是恆溫的，是以真空的形式對食物進行保鮮，讓食物一直處於特定的真空狀態下，能非常好的抑制住空氣中的有氧細胞的繁殖，讓食物的氧化效果降低，達到最好的保鮮作用。