烤酒包穀煮多久
心理1.84W
10來個小時
據石金山的介紹,他做包穀酒的工序就用水把包穀煮軟,要煮10來個小時,煮軟了以後拿出來晾(晾:是指等溫度降低),晾到10度左右的溫度,開始拌酒麴,酒麴一拌就收攏,放到甑子裡面發酵,發酵時間在30個小時左右,然後放到個漏水的裡面密封儲存。
標籤:包穀
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