紅蔥和白蔥區別

主要在於蔥頭的顏色的不同：紅蔥蔥頭的顏色為紅色，白蔥蔥頭的顏色為白色。紅蔥是我國遼寧、廣西、雲南、海南等省份的主產農作物，外表除了蔥頭顏色與白蔥不同，其它均無不同。白蔥也叫大蔥，是我國的一種主要調味作物。除了蔥根，白蔥其他部分均可食用。

大蔥和紅蔥它們主要的區別在於蔥頭，大蔥的蔥頭是白色的，而紅蔥的蔥頭則是紅色的，在蔥的部分其實沒有太大的差異，都是圓柱形的中空狀，其他地方的區別相對來說都並不是特別的大。所以大家在平常購買的時候就要根據蔥頭的顏色來進行區分，這樣子才能更好地進行分辨，而且紅蔥的蔥頭相對來說會比較大一些，所以看起來也就比較明顯，大家平常可以根據這些方法來進行選擇。

白洋蔥和紅洋蔥最明顯的區別就在於顏色和味道。

白洋蔥通常呈圓形，表面有一層黃褐色幹質薄膜，內部為白色或淡綠色，汁多辣味淡白洋蔥辣度不大，口感微甜，適合生吃，譬如做成蔬菜沙拉。

紅洋蔥又稱紅蔥頭，表皮呈紫紅色，內部鱗莖也呈深紫色，氣味辛辣濃烈，口感整體比白洋蔥辣。