酸菜羊肉的做法

原料： 羊肉300克，酸菜半棵，蔥花、薑片、香菜末各少許。

調料： 醬油2湯匙，料酒1湯匙，鹽、白胡椒粉各適量。

做法：

1、羊肉洗淨切片，酸菜切絲。

2、把羊肉片放碗中加醬油，料酒，胡椒粉抓勻，醃製半刻。

3、鍋中放入油，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒，然後加入足量水，煮開。

4、放入羊肉片，開鍋後撇去浮沫，轉小火燉到羊肉熟軟即可，調入鹽，撒上香菜末

1、羊肉洗淨切成薄片。

2、酸白菜切成細絲。

3、粉絲用開水泡軟。

4、蔥、姜洗淨切末。

5、切好羊肉片放碗中加醬油、料酒、味精、胡椒粉和香油拌勻。

6、鍋中放入香油煸炒蔥、姜，加入清水酸白菜和粉絲，煮開。

7、然後氽入羊肉片，開鍋後撇去浮沫，調好味倒入湯碗中即成。

1、酸菜略洗，瀝乾水份，羊肉用醬油、料酒、香油略醃，蔥、姜切末備用。

2、鍋內放適量水，大火澆開，水晶粉入鍋中煮至透明。

3、鍋內放底油燒熱，放入蔥、薑末炒香，入羊肉片炒至斷生，放入酸菜翻炒一會兒，再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，見湯水已少時，淋入香油裝盤。