羊肉卷燉酸菜家常做法

主料

羊肉卷500克，金針菇150克，酸菜150克

輔料

蔥適量，姜適量，蒜適量，幹辣椒適量，鹽適量，白胡椒粉適量，油適量

做法

1、酸菜清洗一下，切小段。

2、姜蒜切片，蔥切碎，一些蒜切成末。

3、金針茹清洗後瀝乾水分。

4、鍋里加一點油燒熱後放入姜蒜片和部分蔥花小火炒出香味，再加入酸菜翻炒出香味。

5、加入適量的清水，大火燒開後嘗一下味道，淡了加適量鹽，然後撒適量白胡椒粉，轉中小火燉20分鐘。

6、 加入金針茹煮熟。

7、撈出酸菜和金針茹放入砂鍋（或大的餐具）中。

8、 湯大火燒開後加入羊肉卷燙熟。

9、把燙熟的羊肉卷連同湯汁一起倒入盛有酸菜金針茹的砂鍋中。

10、 在上面撒上蔥花和蒜末。

11、平底鍋中加入適量食用油，放入切段的幹辣椒，小火把油燒熱。

12、 把燒熱的油和辣椒段倒在蔥花和蒜末上。