刺五加芽做法

1刺五加的吃法技巧

1、野菜刺五加能炸食

把野菜刺五加炸制後食用是一種不錯的食用方法，大家在炸制以前需要準備新鮮的刺五加嫩芽，購買以後把它用開水焯一下，再用清水浸泡二十四小時，另外再取一個碗加入少量麵粉和雞蛋，調製成麵糊，把處理了的刺五加嫩芽醮麵糊以後入油鍋炸制就可以。

2、野菜刺五加能醃製後食用

野菜刺五加醃製後食用也是不錯的選擇，醃製野菜刺五加應該選擇刺五加的新鮮嫩芽，準備好以後要把它放在開水中焯燙，然後取出過冷水，再用清水浸泡一段時間，取出以後加入鹽進行醃製，也可以用生抽、食醋和白糖等，製成料汁進行醃製。

3、野菜刺五加能做湯

野菜刺五加做湯也特別好喝，製作方法也很簡單，只需要準備一百五十克新鮮的刺五加嫩葉和兩個雞蛋，把刺五加葉子洗淨後切碎，在鍋中放水，燒開以後把刺五加葉子放入，再把雞蛋製成蛋液倒入鍋中，打成蛋花，最後加入鹽、香油和味精進行調味就可以食用。

2山野菜刺五加的做法

1、刺五加可以用來炒雞蛋

我們首先準備好刺五加，過熱水之後放入涼水浸泡一段時間。接著切成碎磚，然後打入兩個雞蛋，攪勻之後加入油鹽醬醋蒜等作料。用大火清炒即可。這道菜可以補氣安神，讓人遠離失眠。

2、涼拌刺五加也是一道美味佳餚

首先要燒開一鍋水，然後倒入剌五加子用開水過一遍。過開水的原因是為了能夠去掉野菜的澀味。然後又放入涼水裡過一遍，瀝乾水分。(多的話可以直接放入冰箱)最後用鹽味精油辣椒等攪拌片刻即可。

3、剌五加可以當做水餃餡

很多野菜都是可以充當餃子餡的。同樣刺五加餡需要先過兩遍水，然後新增作料攪拌。此時可以拌入雞蛋或者是肉末。包在餃子皮中，味道很是鮮美呢!

4、刺五加可以煮清湯

1、剌五加和雞蛋可以煮成一道清湯。特別是桌上有大魚大肉的時候，需要清口清胃的時候，可以嘗試一下。味道有點苦有點酸，加到葷菜中可以去腥味。1、刺五加的服用方法有很多，可以取幾片薄片泡水代茶飲，也可以泡酒喝，對於神經衰弱嚴重的病人可以嘗試以下的服用方法，夜交藤30克，五味子15克，合歡皮15克，菌靈芝30克(先熬)，酸棗仁15克，茯神15克，當歸15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服。服用一段時間刺五加，可以起到治療失眠、降血壓、增強機體防禦能力等作用。

2、刺五加還是製作藥膳的絕佳食材，清乾隆年間的隱士曹慈山在《老老恆言》中記載：用刺五加嫩芽熬粥，有明目止渴的療效。曹慈山自幼多病，憑藉食刺五加粥等養生方法身體得以康復，“每日空腹，服淡粥一甌。”年九十餘善終。

3、新鮮的刺五加焯洗乾淨，剁碎製成餡料包餃子，是初夏的北方一道風味獨特的美食，口感鮮香清爽。也可涼拌、煎雞蛋、調湯等。最簡單的吃法就是水焯後投涼，直接蘸農家醬吃，味道略苦，卻保持了山野菜原始的清香。

4、刺五加味較苦，雲南人家常做法，是把刺五加洗淨後，直接用來蘸作料吃，也有用來涼拌或清炒的，做成湯也不錯喲。

5、刺五加煎雞蛋，把刺五加剁得稍碎一點，然後打上幾個雞蛋，放上精鹽，在鍋裡用油煎熟即可。

6、刺五加包餃子，把刺五加剁碎了以後和肉餡放在一起，加上各種調料，然後包餃子吃味道特別鮮美。

7、刺五加炒肉，把肉切成細條，和刺五加放在一起炒熟即可，味道是非常不錯的，並且還有治療失眠的作用哦。

8、涼拌五加葉：嫩五加葉250克，配以精鹽、味精、蒜、麻油等製成。含有豐富的胡羅卜素、維生素C，有增強身體防病能力的作用，強身健體。

9、五加葉雞湯：嫩五加葉150克，雞蛋2只。配以精鹽、味精、蔥、素油製成。這種服用方法可以幫助我們有效的治療體虛、腫痛、咽痛等症狀哦。

刺五加做法流程：

一，洗淨刺五加，切段

二，切蒜片

三，起鍋熱油，下蒜片爆香

四，下刺五加，放適量雞粉，蠔油

五，大火翻炒50秒即可出鍋