五花肉燉昂刺魚的家常做法

五花肉燉昂刺魚的做法

用料

昂刺魚兩條五花肉適量白玉菇一點蔥薑蒜瓣八角花椒幾顆紅尖椒一個

做法

昂刺魚宰殺後洗淨晾乾

炒鍋入油

油中放少鹽

將魚兩面煎黃裝出

將蔥薑蒜瓣、八角、花椒、紅尖椒放入鍋內餘油中炸香

再將魚放回鍋中

倒入老抽、五花肉，白玉菇和半杯葡萄酒

加開水漫過魚身

蓋上鍋蓋大火滾後轉小火二十分鐘收汁

灑入蔥花起鍋。