醬蓮花菜的醃製方法

、材料：泡菜罈子一個，蓮花白1個，老薑1塊，幹辣椒少許，大蒜幾瓣，冰糖一小把，涼白開適量，白醋少許，鹽少許，VC5片。

2、做法：蓮花白洗淨瀝乾切四塊、老薑洗淨切厚片、大蒜去皮、VC壓成粉末。

3、泡菜罈子洗淨，倒入涼白開，將上述材料統統一股腦放入泡菜罈子中，然後蓋上蓋子，壇口加水密封。

4、等待4-5天就可以取出食用。涼拌、炒肉炒米飯隨意。

用料：蓮花菜1000克，紅綠辣椒200克，胡蘿蔔100克，香菜100克。

做法1.把所有的食材都切成絲，放入適量的鹽，一起攪拌均勻，醃製一會，倒出多餘的水分。

2、醬油2大勺，醋1勺，白糖半勺，燒開晾涼，然後倒在包菜絲裡，一起攪拌均勻，蓮花白鹹菜就可以吃了。