蒸菜時用的錫箔紙有毒嗎
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蒸菜時用的錫箔紙沒有毒得
無害。
將錫紙放鍋裡蒸對人體是無害的,可以放心使用。現在用的錫紙是鋁箔紙,是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片,因其熔點較高加熱到660℃以上才開始熔化,可以適用於普通燒烤食品,烘焙食品,甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙,乾淨衛生而同時又保持原有風味。
蒸菜用的錫箔紙其實不含錫,事實上是鋁箔。
正常情況下鋁箔對人體是沒危害的。如果烹製過程中酸性比較強(烹飪中的酸性,一般就是醋),可能會溶出一部分鋁離子來,對人稍稍有影響。只要不是很酸的菜,完全沒問題-
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