酸菜罈子怎麼處理山西

感謝頭條平臺邀請我回答酸菜罈子怎麼處理山西這個問題，酸菜是我們山西特有的一種帶有地方特色的小菜，一般在冬天儲存，做酸菜先的準備酸菜罈子，先用清水簡單的把罈子清洗一下。往罈子裡倒滿清水，加入適量白醋，至少浸泡一天左右時間。倒掉醋水，換清水洗一遍，然後倒入燒開的熱水，悶個8～10分鐘，水涼了以後把水倒出來，將壇口朝下放置在陰涼乾燥處。有條件的話可以把壇口墊起來。經過上述處理後，你就可以放心地用它來製作好吃吃的酸菜了。