扁豆角上有鏽斑能吃嗎

不能吃

扁豆角有鐵鏽斑能不能吃，要根據扁豆角存放的時間進行判斷，如果是新鮮的扁豆角出現了鐵鏽斑點，那是可以食用的，如果是放置了一段時間後，出現了鐵鏽斑點，就不建議食用了。

新鮮的扁豆角有了鐵鏽斑，可能是因為在生長的過程中，表皮被蟲子爬過，氧化過後就會出現斑斑點點，像鐵鏽一樣。