泥鰍殺好後怎麼處理

泥鰍殺好後的處理和做法步驟:

步驟 1

泥鰍放在無水的深口的盆子裡，放入兩三勺鹽，馬上蓋住盆子。

步驟 2

等泥鰍不怎麼動了，放入一點點麵粉，抓勻。這一步是吸附泥鰍身上黏糊糊的東西。

步驟 3

用清水洗乾淨泥鰍，多換幾盆水。

步驟 4

平底鍋小火，煎泥鰍，兩面都煎一下。

步驟 5

煎好後，最好放涼後，用牙籤在泥鰍頭和肚子之間開始把腸子挑乾淨。處理泥鰍就完成啦。 如果不介意的話，挑腸子這一步可以取消。