與葡萄酒釀造有關的科普趣聞

黃峰，不招人喜歡，他們是長得翅膀脾氣暴躁的“皮下注射器”。儘管他們有無緣無故就直人的習慣，但是葡萄酒的神奇之處得歸功於這些易怒的小蟲子。

夏天的時候，釀酒酵母在葡萄上生長，這種酵母菌很特別，是釀葡萄酒，啤酒以及使麵包發酵的關鍵，當然釀酒師之後還會加入更多的酵母菌，但是如果剛開始葡萄上就沒有釀酒酵母，那麼釀出的葡萄酒味道就會不一樣，但是還有一個小問題，釀酒酵母菌在夏天才能存活，因為冬天太冷會把這些真菌全都殺死。

黃峰喜歡吃葡萄，當夏天葡萄成熟的時候，這個小蟲子就大塊朵頤地吃葡萄，然後飛為巢穴，把嚼碎的葡萄肉軟塊餵給他們的幼蟲吃。

當他們吃葡萄的時候會驗一下酵母菌，而且他們的胃給酵母菌提供了完美的生活環境，使得其以度過嚴冬並存活下來，更重要的是當黃峰餵食幼蟲時，會把這些真菌帶到幼崽體內，那樣當幼蟲成熟的時候，他們又將酵母菌重新帶回葡萄園，迴圈往復。